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お水について
日本各地に銘水は多々あれど・・・
紅茶と相性のいい湧水はそうそうありません。
そんな中当店が行きついた水は
北アルプスの雪どけ水
です。
北アルプスの地層は
花崗岩層
(
かこうがんそう
)
と言ってそこを通る水には
大自然の恵みとも言える成分が豊かに溶け込んでいます。
長い歴史に育まれた北アルプスの山々と、
広大な自然が生み出した万年雪・・・
素晴らしい
調和の水
です。
一時期店主夫婦が住んでいた白馬村
今もそこに住む友人のK氏
無理を言って山の奥地で汲んで頂いています。
紅茶がおいしくなると言うだけで、店主の友人だと言うだけで
無理難題を押し付けられた彼には
心より感謝
いたします。
一杯の紅茶に対する思い入れの深さが
すべての物事への始まりです。
たとえお水ひとつに対しても気を抜かず
誠心誠意
吟味致しました。
どうぞ紅茶とともに、北アルプスの風をご賞味ください。
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