備前焼について


「備前すり鉢 投げて割れぬ
 備前徳利 酒がうまくて味が変わらぬ
 備前水瓶 水が腐らず時刻を知らす」

こんな俗謡にもあるように備前焼は丈夫な上に
中に注がれた飲み物をおいしくする働きがあります。


急須
当店では、紅茶を備前焼の急須でお出ししています。
1300度の高温で約2週間かけて焼きしめられた備前焼は
とても丈夫でしかも熱を逃がしません
また釉薬ゆうやくのかかった焼き物と違い
空気を自由に取り込み
紅茶を香り高くおいしく生まれ変わらせてくれます。


たとえば、備前焼の瓶に普通の水道水を
一晩も張ってみてください。
へたな浄水器を通すより
グッとおいしい水に生まれ変わります。
備前焼は、水の臭みを消し、おいしく、
しかも腐りにくくする不思議な力のある
魔法の焼き物なのです。
ポチ


ところで、当店と備前焼の出会いはまったくの偶然で
倉敷への家族旅行の折、たまたま入った土産物屋で
見知らぬ楽しいおじさんが、備前焼について色々話してくださいました。
それこそ時の経つのも忘れ延々話し込んで帰路につくのがお名残惜しいほどでした。
まさかそのおじさんが皇室とも交流のある大変な先生であるなど・・・
後から知ってビックリ仰天でした。
ですがこれがご縁で当方の急須は先生自ら登り窯で丹念に焼いてくださっております。


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